POSICIONAMIENTO
4.1 Realizar un análisis FODA que lleve a identificar las ventaja competitivas de la organización.
FORTALEZAS:
- Presentación de productos
- Control de calidad
- Tiempo de entrega
OPORTUNIDADES:
- Restaurantes de comida rápida no cuentan con un menú de postres
- Tienda/Establecimiento abierto al público.
DEBILIDADES:
- Xocolata no cuenta con un establecimiento.
AMENAZAS:
- Gorriti Puebla (Competencia)
- Glacé Puebla (Competencia)
- Lagasca – Variedad de postres
4.2 Describir el posicionamiento actual
- Xocolata maneja un control de calidad y garantiza un sabor excelente en sus productos
- Se distingue por una buena presentación en cuanto a detalles de empaquetado (creando empaquetados temáticos dependiendo la ocasión o fecha festiva)
- Procura estar innovando con productos distintos, línea para personas que buscan cuidar su salud (bajo en gluten y azúcar).
4.2.1 Determinar las estrategias de diferenciación. Se puede usar la técnica “Blue Ocean”
Blue ocean “Xocolata – Postres”
- Aumentar variables
- Agregar la variable
- Reducir la variable
- Eliminar la variable
4.2.2. Determinar estrategias de precios
Xocolata cuenta con productos a un precio en la línea “base” a comparación de la competencia, estos no son tan elevados, por la alta calidad de materiales que utilizan para la elaboración de sus productos se encuentra armonía entre el precio y el producto.
4.2.3. Describir los segmentos de mercado a los que van dirigidos.
Poder adquisitivo clase- media alta